Qu’est-ce que le régime Ornish ?
Principes de base du régime Ornish
Le docteur Dean Ornish est à l’origine du régime portant son nom. Le programme consiste à éliminer les aliments composés de lipides dans l’alimentation, ainsi les aliments à base de plante sont favorisés. Ce scientifique estime que la consommation régulière d’aliments contenant de la graisse augmenterait les risques d’obésité et de maladies cardiaques. Ainsi, il faut veiller à limiter les aliments retenant de la graisse et ayant un apport calorique trop élevé. Ainsi, cette méthode minceur préconise que l’alimentation ne devrait être composée que de 10% de lipides. En outre, on aura droit à un peu plus de protéine avec 20% et quant au reste, le régime Ornish préconise d’hydrates de carbone. Le Dr Ornish a établi trois catégories d’aliments afin de mieux orienter les personnes qui suivent son régime. Ces trois catégories sont les types d’aliments à consommer à volonté, les aliments à consommer modérément et ce qu’il ne faut vraiment pas consommer. Ainsi, la première catégorie concerne notamment les légumes et les fruits, à part l’avocat, ainsi que les légumineuses. Quant à la deuxième catégorie, il s’agit surtout du laitage nature, des plats légers et du blanc d’œuf. D’autre part, vous devriez éviter de manger de la viande, du poisson et de la volaille, les huiles, le beurre et les aliments contenant plus de 2 gr de matière grasse.
Type de menu lors d’une journée avec le régime Ornish
Le régime Ornish est plus qu’un simple régime, il s’agit d’un vrai mode de vie car l’adopter c’est changer radicalement l’habitude alimentaire et ce à vie. Ainsi, la perte de poids attendue est lente et progressive, ce qui est positif pour stabiliser le poids obtenu. Concrètement, une journée de régime Ornish passe par un petit déjeuner bien complet avec un verre de jus de fruit riche en fibre bien frais avec un bol de céréales et d’un yaourt sans sucre. Préférez les céréales aux fruits rouges. Concernant le déjeuner, favorisez les légumes et légumineuses que vous accompagnerez avec du pain à l’ail et une bonne salade verte. N’oubliez pas non plus un fruit naturel comme dessert. Pour le dîner, continuez avec les légumes et légumineuses comme les tomates séchées, les asperges et les haricots. Adoptez également les salades vertes dans vos menus, et finissez toujours par un fruit à votre goût mais en n’ajoutant pas de sucre. D’autre part, pour accompagner vos repas, vous pouvez boire de l’eau, du jus de fruits (sans ajout de sucre) et du thé ou café. Puisque le Dr Ornish est lui-même conscient qu’il serait difficile de ne pas grignoter avec un tel régime, il autorise des collations à base de fruits et de légumes entre les repas.
