Idée diététique, pour que plaisir rime avec maigrir
Idée menu diététique
Vous venez de commencer votre régime alors que vous devez recevoir des convives à la maison ? Pas de panique ! Voici une idée de menu à concocter pour vous et vos invités. Entrée, plat et dessert, des recettes diététiques pour manger sans culpabiliser.
Entrée : Salade nordique au saumon fumé et surimi
Pour 4 personnes, vous aurez besoin d’un sachet de 250 g de salades mélangées, de 4 tranches de saumon fumé, 8 bâtonnets de surimi, environ 100 g d’olives noires, une cuillérée à soupe d’Arôme MAGGI, le jus d’un citron entier, jaune de préférence, une cuillerée à soupe d’huile d’olive, et du poivre. Une fois tous les ingrédients à portée de main, passez à la préparation qui ne prendra qu’une vingtaine de minutes. Commencez par débarrasser les olives de leurs noyaux avant de les hacher grossièrement. Ensuite, coupez les filets de saumon et les bâtonnets de surimi en lanières, ni trop fines, ni trop épaisses. Mélangez dans le saladier l’Arôme MAGGI, l’huile d’olive et le jus de citron. Rajoutez enfin le poivre, à votre goût. Il ne vous reste plus qu’à mettre la salade, les olives, le saumon et le surimi dans le saladier, de bien mélanger, et de dresser avant de servir.
Plat : Tandoori de poulet
Pour 4 personnes, prévoyez 4 blancs de poulet, une gousse d’ail préalablement écrasée, une cuillerée à soupe d’épices à tandoori, 2 gros oignons, et enfin, 2 pots de yaourt nature à 0 %. Lorsque tous les ingrédients sont réunis, procédez de suite à la préparation de ce plat diététique et particulièrement savoureux. Dans un premier temps, incisez les blancs de poulet avant d’y frotter l’ail. Ensuite, dans un saladier, versez les yaourts et les différentes épices. Trempez-y les morceaux de poulet en vérifiant qu’ils sont bien recouverts. Laissez cette préparation au réfrigérateur pendant environ 3 h. Après avoir réglé le thermostat de votre grill sur une puissance modérée, faites-y griller les blancs de poulet. Retournez-les de temps en temps tout en les badigeonnant de marinade. Il faut généralement une vingtaine de minutes pour que la viande soit cuite. Servez sur un lit de rondelles d’oignons.
Dessert : Pana cotta au soja et à la vanille
15 min vous suffiront pour préparer un bon dessert frais et léger, idéal pour terminer un bon repas. Pour faire de la Pana Cotta au soja et à la vanille, vous aurez besoin de 2 bols de lait demi-écrémé, 2 bols de crème de soja, 2 cuillerées à soupe de fructose par personne, 2 gousses de vanille et enfin, 2 g d’agar-agar. Ces mesures sont valables pour 4 personnes. Dans une casserole, versez la crème de soja, le lait, le fructose et les 2 g d’agar-agar. Coupez ensuite les gousses de vanille en 2, dans le sens de la longueur, puis raclez les graines avant de les ajouter au précédent mélange. N’oubliez pas d’y mettre les gousses déjà évidées. Sur feu doux, laissez le tout arriver à ébullition en touillant en permanence. En général, une minute suffit pour cela. Versez la préparation dans des petits bols individuels. Réservez-les au moins 2 h au réfrigérateur.
