Des desserts au chocolat, légers et diététiques
Desserts diététiques au chocolat
Mousse au chocolat, fondant au chocolat, gâteau au chocolat... autant de dessert qui font saliver lorsque vous êtes au régime. Plus pour très longtemps ! Avec les bons ingrédients, vous pouvez réaliser des desserts au chocolat, légers et diététiques, à déguster sans retenue.
Recette de mousse au chocolat diététique
La réalisation de cette mousse au chocolat minceur nécessite : 6 blancs d’oeufs, un jaune d’oeuf, 3 cuillerées à soupe de lait écrémé en poudre, une cuillerée à soupe pleine de cacao dégraissé sans sucre, et 2 cuillerées à soupe pleine d’édulcorant. Premièrement, chauffez le lait au micro-ondes entre 45 secondes et 1 min. Ensuite, mélangez le lait chaud, le chocolat en poudre et l’édulcorant. Ajoutez-y le jaune d’oeuf et mélangez encore une fois. Après cela, battez les 6 blancs d’oeufs en neige dans un grand bol. N’oubliez pas d’y mettre une pincée de sel. Une fois les blancs bien montés et fermes, incorporez-les dans le précédent mélange de lait et chocolat. Mélangez le tout très délicatement à l’aide d’une spatule en bois. La mousse est prête, il ne vous reste plus qu’à la répartir dans des ramequins individuels ou des verres avant de réserver au moins 2 h au réfrigérateur.
Recette de fondant au chocolat diététique
Pour réaliser un fondant au chocolat léger et diététique, vous aurez besoin de 2 oeufs entiers, 2 cuillerées à café de chocolat dégraissé non sucré, une cuillerée à soupe rase de lait écrémé en poudre, 8 dosettes de poudre de Protifar, une cuillerée à soupe pleine de fromage blanc 0 %, 2,5 ou 3 cuillerées à soupe d’édulcorant et ¼ de sachet de levure chimique. Vous pouvez également ajouter à cette liste de l’arôme de chocolat et de noisette. Avant de commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Pour la préparation, rien de plus simple. Il vous suffit de bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, en évitant les grumeaux. Versez ensuite la pâte dans un moule en silicone. Une fois ceci fait, cuire pendant une quinzaine de minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la tête d’un couteau dans la pâte. Il est important que l’extérieur soit cuit, et que le coeur soit encore liquide. À déguster tiède ou froid.
Recette de gâteau au chocolat diététique
Pour faire un bon gâteau au chocolat diététique en 10 min, prévoyez les ingrédients suivants : 120 g de chocolat noir à 70 %, 60 g de farine, 3 oeufs entiers, 10 cl de lait demi-écrémé, environ 30 g de poudre d’amande, 2 cuillerées à soupe d’édulcorant, 4 cuillerées à soupe de margarine allégée, et enfin, une cuillerée à café et demie de levure chimique. Dans un premier temps, faites fondre le chocolat et la margarine ensemble au micro-ondes. Mélangez et lissez ensuite à la spatule jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Puis, battez les oeufs et incorporez-y le lait, l’édulcorant, la farine et la levure. Transvasez puis mélangez ensuite la pâte obtenue avec le chocolat fondu. Enfin, ajoutez les amandes en poudre. Lorsque c’est prêt, versez la préparation dans un moule en silicone puis faites cuire au micro-ondes pendant environ 6 min. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler puis de vous servir.
